四季折々の旬の食材を美味しく仕立ててご提供します。
どんなお料理も食材が命。その産地や質にこだわり抜いて、今まさに旬のものを、できる限り新鮮な状態で仕入れる。
だからこそ今一番美味しいお料理をお召し上がりいただくことができるのです。
くいだおれの街、大阪道頓堀。
都会の真ん中でも、その食材で季節を感じる、そんな風に思っていただければ幸いです。
超新鮮、産直仕入れの魚介。
当店でご提供する魚介は北陸から近畿一円、三重、愛知など各地漁港で水揚げされたばかりの産地直送品をメインに、大阪の台所「黒門市場」から仕入れています。また地元でしか出回らない珍しい魚など、他ではめったにお目にかかれない品揃えが自慢です。
入荷情報はブログやフェイスブックでお知らせするほか、店内のメニューやスタッフまでご確認ください。
お肉も厳選した素材にこだわります。
その日の朝にさばいたばかりの新鮮な「但馬地鶏」のたたきなど、お肉も産地や鮮度にこだわり抜いてお召し上がりいただいています。
新鮮だからこそ味わえる食感と旨みを存分にご堪能いただくことができます。
当店ではぜひお召し上がりいただきたい逸品のひとつです。
その他お肉のおすすめは、自家製のローストビーフが人気ナンバーワンです。こちらもぜひ一度ご賞味ください。
今まさに“旬”の野菜が毎日入荷。
野菜はやはり地元、そして旬のものに限りますね。
これから夏にかけては“たけのこ”を皮切りに続々と新鮮な新野菜が入荷します。
当店では肉巻や生はるまきなどに仕立ててお召し上がりいただいています。
新しいメニューについてもブログ、フェイスブックでお知らせしますのでぜひチェックしてみてください。
